上汤娃娃菜

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上汤娃娃菜十分清爽又富含营养，搭配宴席十分不错，可以中和其他菜的厚重口味，又可以平衡荤素。

中菜

主菜

蔬菜

炒 / 煮

初学

20 分钟

材料及份量

娃娃菜2棵
皮蛋1个
红椒半个
青椒半个

调味料

盐1/4匙
蒜1头
香葱适量
高汤1碗
水淀粉一碗

煮法

1、准备材料。

2、娃娃菜洗净切成 4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。

3、锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。

4、蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。

5、水开后将娃娃菜放入锅中。

6、盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。

7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。