下午茶烤年糕

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用糯米粉烤的小点心一枚，美国华人好流行，简单快手！外酥里Q。

Fusion菜

点心

蛋类

微波

初学

60 分钟

材料及份量

糯米粉150克（1/3磅）、香草(可选）小半勺、牛奶135ml、油50ml、鸡蛋1颗、糖30ml、泡打粉半勺

煮法

1. 把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀；

2. 加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧；

3. 用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右；

4. 把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。

小贴士

1、牛奶可以用各种奶制品取代！椰奶杏仁奶神马的也都做出来非常好吃。

2、用料具体比例可以按口味自己调整！大概就是，面糊调得越干口感越Q，油放得越多皮就越酥！根据阿布同学的经历，糖不要放得太少！！

3、铺红豆沙在中间的话就先倒一半面糊，铺上红豆沙，再倒剩下的一半。

4、我烤的时候用的橄榄油，所以加这个量烤出来没有特别重的油味！惧油的同学可以考虑用橄榄油或者用其他的油但是减少用量~

5、50分钟是对于烧煤气的那种老式大烤箱。小烤箱的加热效果会不一样，具体时间请自己把握！