东北乱炖

提供食谱

1220

From 开饭喇 Submit

东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒 / 炖

初学

20 分钟

材料及份量

五花肉
土豆
豆角
茄子
西红柿

调味料

花椒
大料
大葱
生姜
大蒜
食盐
豆瓣酱

煮法

1.葱、姜切成片，蒜用刀拍开，五花肉切片，豆角洗好后掰成段，茄子切成菱形块，土豆切块，西红柿切块。

2.油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。

3.当肉变色，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，再把豆角、茄子、西红柿一起倒入炒一会，加少许豆瓣酱再翻炒一会。

4.加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖几分钟至熟透，即可。

小贴士

用料可以根据个人口味进行调整，喜欢的蔬菜如胡萝卜、大头菜、青辣椒都可以加入。