东坡豆腐肘

提供食谱

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扇贝cc

东坡豆腐肘的特点：酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。

中菜

素菜

蔬菜 / 豆腐

炸

初学

10 分钟

材料及份量

主料：北豆腐
辅料：冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜

　　

调味料

盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精

煮法

　　1、将冬笋、鲜菇洗净切成片，焯水后待用；

　　2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的蘸上糊；

　　3、坐锅点火放入油，油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油；

　　4、锅内留底油，放入笋片，加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后，将豆腐放入锅中，煮入味后出锅即可。

小贴士

豆腐煮前用刀划几下方便入味。