乳酪布丁

1.吉利丁泡在冷水里5分钟。

2.牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。

3.加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。

4.奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

5.然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。

6.将布丁液过筛，筛入容器。

7.放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固。

8.吃的时候淋上枫糖浆。