五色沙拉

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五色沙拉是法国菜式中的常见菜。

西菜

凉菜 / 主菜

蔬菜

无火

困难

30 分钟

材料及份量

竹笋 80公克、豌豆婴 10公克、黄甜椒 15公克、小蕃茄 7颗、柳松菇 5公克、沙拉酱 10公克、原味优格 20公克

煮法

1.竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水汆烫后捞起放凉备用。
2.黄甜椒洗净切细条，与豌豆婴、柳松菇一起以沸水汆烫，捞起冲冷水放凉；小蕃茄洗净去蒂备用。
3.取3颗小蕃茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味优格调匀备用。
4.将作法1.2的材料摆盘，食用时淋上作法3的调味酱料即可。