五香卤豆腐干

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非常容易做，很省心也很省事。我通常都是蹄髈、鸡翅、鸭爪、豆腐干什么的大大的卤一锅，超市里的含防腐剂卤味，全变成浮云了~~

中菜

素菜

豆腐

煮

普通

120 分钟

材料及份量

豆腐干（我用的是厚的）
桂皮
干辣椒
茴香
老抽
生抽
料酒

煮法

1. 厚豆腐干按对角线一切二；

2. 锅里加入生抽老抽料酒，以及水没过豆腐干，此时可以尝一下汤汁，有咸味即可，因为卤到最后汤汁会越来越咸。

3. 同时放入桂皮，茴香，干辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我这一锅放了干辣椒五个，茴香五个，手指长的桂皮两根五香卤豆腐干的做法步骤3

4. 大火煮开后，转小火，2个小时后汤汁大约只剩三分之一，撒点白糖收汁就行。