五香椒盐黄豆

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From 开饭喇 Submit

黄豆还有丰富的大豆蛋白，非常有营养，这道五香椒盐黄豆香酥嘣脆，咸香适中，很适合做下酒小菜和健康零食。

中菜

小吃

豆类

炸

初学

20 分钟

材料及份量

黄豆，八角，桂皮，香叶，五香粉，椒盐粉，盐

煮法

1.黄豆加2片香叶，1个八角，一截桂皮，适量五香粉，提前一夜泡发。

2.泡好的黄豆沥干水分，备用。

3.锅内倒入油，放黄豆下锅，小火慢慢炸制。

4.炸至15分钟左右黄豆表皮微皱变成金黄色的时候关火，利用余温继续微炸片刻，炸好后捞出沥干油。

5.沥干油的黄豆装入碗内，趁热加入少量的盐和椒盐粉，用双手握住碗边，用力摇一摇，使用黄豆均匀的裹上椒盐粉，放凉后即可食用。