五香肉卷 Five- Spices Meat Rolls

冬菇去蒂加水浸软後切粒。
虾米洗净，加水浸软。
马蹄肉洗净，拍碎。
把碎猪肉、冬菇、虾米，马蹄和葱粒加入调味料拌匀，置冰箱内一小时，备用。
鲜腐皮一开四，放入适量的肉馅，卷好後排放上碟，隔水用中火蒸十分钟，取出待冻。
烧热镬下油四汤匙，半煎炸五香肉卷至金黄香脆，沥乾油分，切段上碟。