京酱芥兰菜

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京酱芥兰菜属湘菜系，芥兰菜又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

芥兰250克

猪肉(瘦)200克

调料
食盐适量
酱油1/3大匙
蒜1/2大匙
香油1/3大匙
甜面酱2大匙
太白粉1/2大匙

煮法

1、将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。

2、将调味料拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料搅拌均匀备用

3、将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用