材料及份量
什锦虾仁 Assorted Vegetables With Prawns
提供食谱
虾 1斤
粟米粒 2両
马蹄 4粒
青椒 1只
红椒 1只
冬菇 2只
粟米粒 2両
马蹄 4粒
青椒 1只
红椒 1只
冬菇 2只
调味料
糖 1茶匙
盐 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
古月粉 少许
酒 1茶匙
芡汁：
古月粉 少许
粟粉 1茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1/4茶匙
上汤 2安士
盐 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
古月粉 少许
酒 1茶匙
芡汁：
古月粉 少许
粟粉 1茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1/4茶匙
上汤 2安士
煮法
1. 虾去壳挑肠洗净抹乾，加入调味腌10分钟。
2. 马蹄去皮切粒，青、红椒去籽切粒，冬菇浸软後亦切粒。
3. 用沸水将粟米粉、马蹄粒及冬菇粒同煨约3分钟後捞起。
4. 将虾泡油捞起。
5. 烧红镬，煮沸油2汤匙，倒入什菜粒及虾仁，加入芡汁，同煮滚便可。
2. 马蹄去皮切粒，青、红椒去籽切粒，冬菇浸软後亦切粒。
3. 用沸水将粟米粉、马蹄粒及冬菇粒同煨约3分钟後捞起。
4. 将虾泡油捞起。
5. 烧红镬，煮沸油2汤匙，倒入什菜粒及虾仁，加入芡汁，同煮滚便可。
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