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中国|广州

什锦鸡丝粥

什锦鸡丝粥

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粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰。

初学

90 分钟

材料及份量

大米 100g
鸡胸肉 100g
胡萝卜 20g
油条半根
香菜碎 10g
盐 1茶匙(5g)
香油 1茶匙（5ml）
干淀粉少许

煮法

1.胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用。
2.大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟，放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。
3.吃时撒上油条丝和香菜碎即可。

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