陈皮肉丸，充满着儿时回忆的味道。小时候大排档喝早茶的时候都会叫上这一道点心，猪肉比起牛肉，价格更加怡人实惠。
这道也是我奶奶爱做的菜，我试着跟随自己的记忆去摸索，做第一次小尝试，肉鲜而且脆口多汁，滑嫩可口，陈皮香味扑鼻，夹带着各种回忆在脑海里旋绕，而且陈皮还是我牙牙学语的时候一起和奶奶晒的，带着20年的岁月沉淀。 很少回家的我，特意在母亲节为妈妈煮一天饭，虽然煮的是我老爸爱吃的陈皮肉丸，看着老爸满足的表情，我很开心。
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
注意：气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。陈皮食物相克： 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
