免烤紫薯蒙布朗

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简单的小甜品。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。

Fusion菜

面包饼干

蔬菜

无火

普通

30 分钟

材料及份量

紫番薯500克
淡奶油80ml
黄油40克
消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加)

煮法

1、黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)

2、将消化饼压碎，和融化的黄油拌匀

3、蛋糕模内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
　　
4、把蒸好番薯去皮压成薯泥

5、将淡奶油打发

6、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
　　
9、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平

10、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)