八宝油条

1、把油条切成段；虾仁用少许盐、花雕酒、生粉腌制10分钟；冬笋整个或切成片汆水后切成小丁；玉米剥成玉米粒；香菇、胡萝卜、腊肠切成大小差不多的小丁

2、炒锅中热稍多一点的油，油六成热时放入油条用中小火煎，煎至酥脆后盛出备用；

3、炒锅中留少许余油，油五六成热时下入腌制好的虾仁翻炒。等虾仁有点变红后，放入适量耗油拌炒均匀，虾仁炒好后盛出备用；

4、炒锅中留少许底油，油5成热时放入腊肠丁拌炒1分钟；

5、再放入冬笋丁、玉米粒、香菇丁，翻炒1分钟；

6、继续放甜豆、胡萝卜丁、适量盐，加少许清水，中火焖煮2分钟，最后放入炒好的虾仁；

7、把所有食材翻炒均匀。用水淀粉勾一个薄芡后，大火收汁。马上淋到已摆在盘中的油条上。