兰花炒鱿鱼

1.将西兰花洗净，掰成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水；胡萝卜洗净，切成片。
2.鱿鱼洗净，切薄片，加淀粉拌匀，下入开水锅内焯一下，捞出备用；姜去皮切薄片；淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3.炒锅注油烧热，放入姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片翻炒，加精盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。