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农家烩圆茄
农家烩圆茄
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开饭喇
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农家的田园风味讲究自然是就地取材,尽可能少用一些调味料,虽然没有那么讲究甚至有点糙,但真心的好吃,新鲜的圆茄经过油炸甚是香甜,配合简单的调味就能让人胃口大开,而画龙点睛之笔绝对是配菜香菜与蒜末的功劳。制作简单作为便当菜很适合,喜欢的朋友可以试试看。
中菜
主菜
蔬菜
烧
初学
30 分钟
材料及份量
圆茄200克、胡萝卜1根、香菜少许、蒜头1瓣、姜少许、酱油2汤勺、淀粉1大勺、鸡粉少许、面粉半小碗、植物油250ML
煮法
1、茄子切成小块,面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片,香菜与蒜头切末。
2、锅中加入植物油烧热,切好的茄子块裹面糊,180度炸至金黄色捞出备用。
3、取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。
4、炒锅中加入少许植物油,炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁,快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀,出锅淋少许熟油即可。
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