冬瓜丸子汤

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From 开饭喇 Submit

昨天我们这里从早上八点半开始天空慢慢飘落着细细雪花，没想到还真下起来了，不一会开始飘飘洒洒漫天飞舞着大片大片的雪花，一直持续到下午四点多，市区达到中雪等级。雪天天黑路滑，下班回家一路精神高度紧张，整个人到家也就散架了，吃点啥呢，还好家里有原来存的冬瓜，肉馅从冰箱拿出放微波炉迅速解冻，做一锅冬瓜丸子汤既简单又省事，即当汤又当菜，热热乎乎既填饱了肚子有暖了身子，超好超好

中菜

汤

猪 / 蔬菜

煮

初学

45 分钟

材料及份量

主料
猪肉馅400克
冬瓜1000克
辅料
葱一段
姜一小块
花椒粉2克
黄豆酱一勺
酱油20毫升
食盐适量
味精1克
香油少许
香菜少许

煮法

1.先将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺酱油少许和匀；
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片；
3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。