冬瓜烧虾仁

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看《后厨》里有做过这道菜，就自己也烧了一下，冬瓜借了虾仁的味道很清香和独特~

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

烧

初学

20 分钟

材料及份量

虾仁
冬瓜
香葱
料酒
胡椒粉
盐
淀粉
酱油

煮法

1. 1、剥虾仁，去虾线。放入少量料酒、胡椒粉、盐、水淀粉，腌制10分钟

2. 2、冬瓜切成长宽约2-3cm小块，可在每块冬瓜表面横竖切几刀纹理，方便入味

3. 切好的冬瓜块，在热水中焯一下

4. 热锅热油，放葱末煸香，倒入虾仁，略炒再放入冬瓜

5. 加入盐、酱油（生抽和老抽都可以加一些）

6. 加一碗水，焖煮一下，汤汁收干，冬瓜变软即可出锅