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中国|佛山

冬瓜燕

冬瓜燕

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From 开饭喇 Submit

菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑。

普通

30 分钟

材料及份量

冬瓜500克、熟瘦火腿50克
于细淀粉15克、川盐2克
清汤500克、味精1克

煮法

1.冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝，扑上干细淀粉；熟火腿切成细丝。
2.炒锅置火上掺清水烧沸。放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。

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