冬瓜薏米煲排骨

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

中菜

汤

猪 / 蔬菜

煲

普通

180 分钟

材料及份量

冬瓜500克，排骨300克
腔骨1根，薏米100克

调味料

大葱1段，生姜1小块
醋1勺，盐少许

煮法

美食每刻：
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用；　　
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物；　　
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥；　　
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。