冬荫炸鸡

冬荫炸鸡

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泰式炸鸡的做法，脆脆的肉配合浓浓的香辣酸味，非常滋味。

普通

210 分钟

材料及份量

鸡脾（斩件） 3只
炸油 8杯

调味料

洋葱（去皮切丝） 1个
酸柑（Lime） 1粒

腌料：
泰式冬荫酱 3汤匙
鸡蛋 1只
盐 1茶匙
枫柑叶丝 1茶匙
香茅碎（Lemongrass）半汤匙
油 1汤匙
面粉 2汤匙
粟粉 1汤匙

煮法

1. 鸡肉块加入腌料拌匀，大约腌3小时。
2. 烧热炸油，放进鸡块炸至金黄色。
3. 洒上洋葱丝和挤上酸柑汁即可享用。

小贴士

1. 枫柑叶丝是泰式料理常用的一种香叶。
2. 在腌鸡时加入少量油，在炸的时候便不易黏镬，炸好的鸡也会较多肉汁。

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