冬菇土鱿鸡粒蒸饭

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用电饭煲制作的冬菇土鱿鸡粒蒸饭，比用传统煲仔更易整啊！

中菜

饭

鸡

蒸

普通

45 分钟

材料及份量

（3人份）
丝苗米 1.5量杯
鸡脾 2只
冬菇 5至6只
土鱿 1只

调味料

冬菇土鱿鸡粒调味料：
糖、盐、麻油、豉油、生粉、绍兴酒各适量

煲仔饭豉油调味料：
生抽、老抽、糖、水、生油各适量

煮法

1. 鸡脾去皮起肉切粒，冬菇和土鱿浸软洗净切粒，然後用冬菇土鱿鸡粒的调味料调味。
2. 洗米後，先放白米到饭煲，煲至7至8成熟，之後把冬菇土鱿鸡粒放在饭上面。
3. 煲一锅水，把饭锅隔水蒸10至15分钟。
4. 煲仔饭豉油调味料放在小碗中，放入微波炉「叮」10秒钟。
5. 食饭时淋上「叮」热的煲仔饭豉油即成。

小贴士

调味时可多放绍兴酒，令饭和鸡也带点酒香，如煮给小朋友食就不要放了。