冰皮月饼

1.凉开水倒入冰皮粉中拌匀后搓成团，接着加一点酥油揉成光滑面团，把面团分割成若干等份，取其中一份压薄，包入你喜欢的馅料，然后收口。
2.月饼模粘上一些糕粉后罩住面团，然后用力压紧，这样冰皮月饼就成型了。
3.做好的冰皮月饼要马上放冰箱冷冻，吃时取出来直接切开就可以了，不需要预先解冻。