冰糖雪耳炖桂圆

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桂圆和红枣都是滋补的佳品，是女性朋友补气血的最佳选择之一。银耳还富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。这几种东西配在一起可以缓解疲劳，美容养颜。

中菜

甜品

蔬菜

炖

初学

50 分钟

材料及份量

银耳50克
桂圆肉10克
鸡蛋1个
冰糖450克

煮法

1．将银耳用清水浸2小时，再放入开水加盖焖30分钟．捞起用清水洗净，剪去木屑，再放入开水锅中滚2分钟．捞起放在煲中。圆肉用清水洗净，鸡蛋蒸熟去壳，直切4件。去掉蛋黄洗净，将熟蛋白片成百合片形备用。

2．将冰糖放入瓦钵中，加开水12杯，蒸15分钟至溶解取出，用净毛巾过滤后，和圆肉一起，倒入银耳煲姜内．加盖炖30分钟，取起加入百合形的熟蛋白片即可。