凉拌三丝

1.黄瓜、胡萝卜洗净，均切成细丝，粉丝洗净，用手掐短；
2.将粉丝投入焯烫成熟，捞出用凉开水浸凉，黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗内，加少许盐腌渍片刻；
3.食用时，从凉开水中捞出粉丝控干水，放入盘中，再将黄瓜丝、胡萝卜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。