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中国|珠海

凉拌手撕蒜苔

凉拌手撕蒜苔

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凉拌手撕蒜苔，在饭店被冠以一个极美极好听的名子，叫“凉拌碧绿丝”，凉拌后口感非常脆爽好吃。

小吃 / 凉菜

初学

30 分钟

材料及份量

主料
蒜苔1把
调料
食盐
1茶匙
醋
1茶匙
生抽
1茶匙
香油
数滴
植物油
适量
香辣酱
1茶匙

煮法

1.蒜苔清洗干净，摘去头尾；锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡

2.用手撕成一条条，再放入凉水中；全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中

3.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可

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