凉拌海蜇

凉拌海蜇

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口感脆韧，冰凉酸爽，还带有海物的甘甜，一道经典美味的凉菜。

初学

10 分钟

材料及份量

海蜇头
香醋
砂糖
盐
香油
生抽

煮法

1. 准备所需食材

2. 将海蜇头斜刀45度切成薄片

3. 放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

4. 沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

5. 用手挤干海蜇水分，加入砂糖

6. 加入香醋

7. 加入盐

8. 加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟

9. 装盘，淋入香油即可食用

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