凉拌海蜇

凉拌海蜇

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凉拌海蜇属粤菜，是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

初学

10 分钟

材料及份量

发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。

煮法

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀即可食用。

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