凉拌牛蒡无忧菜

凉拌牛蒡无忧菜

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牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，含有大量的菊糖和纤维素，菊糖可帮助人体筋骨发达、增强体力；纤维素则可排毒、排便、降低胆固醇，所以享有蔬菜之王的美誉，是一种营养价值极高的保健产品。

初学

40 分钟

材料及份量

牛蒡300g，干黄花菜10g

调味料

盐、鸡精适量

煮法

1、牛蒡切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却；
2、黄花菜泡发，同样焯水，捞出控水；
3、把牛蒡丝和黄花菜加入盐、味精一起凉拌即可。

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