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中国|佛山

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

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From 开饭喇 Submit

清凉去火，适宜夏天食用

　

素菜 / 凉菜 / 主菜

初学

15 分钟

材料及份量

苦瓜500克，红辣椒30克
香油2茶匙，酱油半茶匙
豆瓣酱少许，蒜泥少许
盐、味精各少许

　　

煮法

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用；
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；
3.将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
　　

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