凉拌藕片

凉拌藕片

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夏季经典美食，凉拌藕片。

困难

10 分钟

材料及份量

莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

煮法

1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。
2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。
3、吃时拌匀。

小贴士

辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。

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