凉拌藠头

1.荞头200克；

2.荞头洗净去除蒂部、老茎，用刀拍散、拍烂即可；

3.米醋10毫升、白砂糖10克、大蒜1颗、豆瓣酱20克；

4.分别加入豆瓣酱、白砂糖、米醋；

5.在加入切碎的蒜，充分搅拌，覆盖保鲜膜，放冰箱内冷藏入味，最好2小时以上，装盘即可。