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凉拌豇豆角

凉拌豇豆角

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豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，还具有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

初学

10 分钟

材料及份量

豇豆一把
芝麻酱1汤匙
生抽1汤匙
醋3汤匙
糖1汤匙
盐1茶匙
蒜蓉1汤匙

煮法

1.豇豆洗净切段。

2.切好的豇豆过沸水焯熟，过凉水沥干。

3.芝麻酱用凉开水调开，加蒜蓉和调料拌好备用。

4.豇豆摆盘，浇上料汁，上桌。

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