凉拌青豆

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辣辣可口的凉拌小菜。

中菜

凉菜

豆类

煮

初学

15 分钟

材料及份量

主料：青豆200g
配料：干辣椒3个、辣椒酱1袋（10g）
调料：油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少许

煮法

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆；
2. 将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用；
3.冷却后的青豆中加入生抽；
4.再加入适量醋；
5.再根据个人口味加少许糖；
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味；
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆；
8.最后加入少许香油，拌匀即可。