凉拌魔芋结

2879

From 开饭喇 Submit

这道凉拌菜的口感比较丰富：魔芋结有弹性、黄瓜丝和萝卜丝又比较清脆，金针菇则比较爽滑，拌匀食用，每一口都有不同的滋味。加上摆盘颜色搭配鲜艳，也比较健康，适合做节庆家宴的冷盘。
而且魔芋具有多种食疗功效，还能减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。

其他

凉菜

蔬菜

无火

初学

10 分钟

材料及份量

魔芋结200g
小黄瓜一根
小萝卜一根
金针菇200g

调味料

蒜蓉适量
辣椒酱适量
醋适量
酱油适量
香油适量

煮法

1、烧开水，将洗净的金针菇烫一下取出备用，魔芋结放入开水中煮两分钟，取出浸在凉开水中备用；　　

2、黄瓜和胡萝卜擦成长短均匀的细丝，和金针菇一起交叉配色，摆在盘子四周；　　

3、将魔芋丝滤干水分摆在盘子中央；　　

4、将蒜蓉、辣椒酱、酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁，食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上然后拌匀也可以用筷子夹魔芋结沾酱汁。