出水芙蓉

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出水芙蓉
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让人惊艳的家常菜。
材料及份量
日本豆腐两只、虾12-16只、青椒红椒各半只、精肉1两、酒少许、味精、酱油、白糖、淀粉、油
煮法
1. 准备工作:将新鲜的虾剥壳,用刀在虾仁背部轻轻划开,可以把背部的经挑掉,这样更加卫生,不要切断成两半,将划开的虾仁摊开用刀拍平;

2. 把日本豆腐取出,横切成1.5厘米厚的块(一只可以切6~8块,相对应的用12~16只虾),摆放在圆盘中,将用器具将每块豆腐块的中心挖掉,放一边留备用;

3. 将红色绿色青椒切两半,各取半只,压平切丝再切丁(越细越好),然后把红色绿色青椒混放在一起备用。
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