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刀豆炒虾仁

刀豆炒虾仁

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刀豆味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。

初学

20 分钟

材料及份量

刀豆200克
虾仁30克
番茄一只

调味料

盐适量
姜10克
蒜10克
料酒2勺
生抽1勺

煮法

1、刀豆摘去两头抽去筋，斜刀切成段；锅中水烧开，加入1小勺盐和数滴食用油，将刀豆焯水2分钟后捞出备用；

2、番茄用开水烫一下剥去外皮切成块，虾仁用盐、料酒、淀粉抓匀腌渍一下；

3、起油锅将虾仁滑炒一下盛出，倒入番茄煸炒出汁水，调入盐、糖后，倒入刀豆和虾仁翻炒均匀，加入适量鸡精即可。

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