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中国|广州

剁椒炒鸡丁

剁椒炒鸡丁

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10分钟美味下饭菜快手速成鸡肉菜。

初学

10 分钟

材料及份量

鸡腿三只、姜一块、蒜半个、青辣椒一个、葱一棵、剁椒三匙、香菜一棵、水小半碗

煮法

1、鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。

2、锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。

3、加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会，汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。

小贴士

1、步骤3时，一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。

2、做这道菜，因为鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。

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