北京芝麻鸡

1)将肉鸡洗净，放入锅中煮20至30分种，取出晾凉；葱切成末；芝麻炒熟晾凉；

2)将酱油、醋、香油调和，再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、葱末搅拌均匀；

3)将熟鸡剁成便于食用的小块，码放盘中，浇汁后即可食用。