北芪猴头菇汤

北芪猴头菇汤

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猴头菇含丰富蛋白质，其中七种是人体必需的氨基酸。近年还发现可提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者有帮助，而且猴头菇含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。而北芪能增强免疫细胞功能，可提高人体免疫力，此汤适合任何体质人士饮用。

初学

120 分钟

材料及份量

（2人份）
北芪 6钱
猴头菇 1両
猪(月展) 4両
盐适量
清水 8碗

煮法

1. 将北芪洗净，放入煲汤袋。
2. 猴头菇用3碗温水浸泡30分钟，待其放软，挤乾水分，去硬蒂，冲洗乾净。
3. 猪(月展)洗净，汆水。
4. 将8碗清水与所有材料同煮，以大火煮至水沸後，调慢火再煮1小时，下适量盐调味便可。

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