南乳排骨

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如果你喜欢糖醋排骨又喜欢腐乳，那么我真心的向你推荐这道南乳排骨。有糖醋排骨的口感，味道却是馥郁的南乳味儿，相当赞！

中菜

主菜

猪

烧

普通

30 分钟

材料及份量

排骨南乳汁翻炒时能包裹上排骨的量
生抽白糖
黄酒（料酒）提香去腥姜片 3-4片，切薄点
葱几根

煮法

1. 排骨洗净。

2. 砂锅或别的锅，放水、黄酒、姜片、葱；大火煮沸排骨；转小火煮30-40分钟，煮到肉酥（用筷子戳戳，有没有酥软感）。

3. 煮完捞出沥干水分。

4. 起油锅，4成油温，倒入排骨，翻炒30秒-1分钟。

5. 倒点黄酒，再次去腥，盖上锅盖，焖6-10秒钟。

6. 然后加入生抽，白糖，南乳汁，翻炒均匀。

7. 加适量水，盖上盖子，30秒左右，大火收汁即成。