南瓜冰皮月饼

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中秋就要来了，送上一款简易月饼

中菜 / Fusion菜

甜品 / 点心 / 小吃

蔬菜

蒸

初学

45 分钟

材料及份量

南瓜
色拉油
糖
红豆沙
小麦面粉

煮法

1.南瓜去皮去瓤切块上锅蒸熟后，压成泥

2.将南瓜泥、一部分白糖和小麦淀粉、色拉油全部混合在一起。

3.开小火不停的搅拌混合物，分次加完白糖和小麦淀粉，一直搅拌到南瓜泥有点粘稠的样子就可以关火了

4.将南瓜泥炒好后，凉一下，放进冰箱冷藏室30分钟，南瓜就会硬一些，然后揉成75克左右的小圆团，开始包馅啰

5.月饼模具里倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均匀模具的内壁，将糕粉全部磕出来， .放进包好南瓜团，向下压模具，磕出来月饼就可以了

6.做好的南瓜月饼，放进冰箱冷藏两个小时再吃，口感更好。