南瓜烧排骨

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整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合，鲜香肉嫩，一番田园风味。而且这道美味的大众菜，做法也很简单，老少皆宜，口感极佳，赶紧来看看做法吧。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

板栗
南瓜
排骨
姜
料酒、
红烧汁
八角
桂皮
红辣椒
冰糖
小葱

煮法

1.准备好原材料；
2.将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒；将焯过水的排骨冲净备用；
3.烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
4.炒到冰糖完全融化后成棕色；
5.下入焯过水的排骨一起翻炒，直至糖色完全粘在排骨上；
6.再转入煲中，加入适量的红烧汁和料酒；
7.加入适量的水，再将八角，桂皮等大料和小葱节一起下入；
8.盖上盖，煮上十五分钟；下入切成块的南瓜；
9.加盖一起煮上五分钟，大火收部分汁，加入盐和胡椒粉调味即可。