南瓜肉碎炒乌冬

南瓜肉碎炒乌冬

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菇类含有丰富的醣体及南瓜所含的维他命A，能刺激抗病毒细胞，增强免疫力。

普通

30 分钟

材料及份量

（2人份）
南瓜粒 1杯
乌冬 2包
免治瘦肉 160克
金菇 100克
冬菇 2粒
芫荽少许
姜 2片
上汤 1/2杯
粟米油 3茶匙

瘦肉腌料：
盐 1/3茶匙
胡椒粉少许

调味料

盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉少许

煮法

1. 免治瘦肉以腌料拌匀腌片刻。
2. 南瓜粒蒸约6至8分钟，待凉。
3. 冬菇浸软去蒂，洗净切丝。金菇切去根部。
4. 烧热镬，下油，爆香姜片，炒熟肉碎。
5. 下乌冬、冬菇，炒5分钟。
6. 加入金菇、南瓜粒、芫荽、调味料，倒入上汤，炒匀，略炆至上汤收乾。

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