卡士达夹心饼干

1、黄油切小块化后加糖粉和盐，用电动打蛋器打发
2、再加入一个蛋黄，打发均匀
3、低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油中
4、混合均匀，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏三十分钟
5、再取出擀成0.4厘米厚的长方形面片，擀的时候，也要用保鲜袋套在面片外面，这样不会沾擀面棍，比较好擀
6、用模具压出形状(模具可以提前洒少许面粉防粘)
7、提起，再扣在烤盘上
8、平均的放在烤盘上，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右
9、然后夹卡士达酱即可，卡士达酱做法将蛋黄加入白糖打发至白，再加入过筛后的低筋面粉混合。牛奶煮至快开，一点点慢慢倒入蛋黄糊中(如果一次性倒，会容易使蛋黄变熟)，搅拌均匀，再重新放回炉上，小火煮至有纹路，隔冰水中放凉