原汁白蛤

原汁白蛤

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白蛤学肉细味美、营养丰富。是一种低热能、高蛋白的食品，能润五脏、止消渴，开胃。白蛤最简单最美味的吃法就是原汁，其鲜美的味道一点都不会打折扣。

初学

30 分钟

材料及份量

白蛤1000克、生姜5克、大葱10克、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙

煮法

1、白蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

2、大葱、生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜。

4、锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。

5、放入白蛤。

6、放入现磨胡椒粉。

7、煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。

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