参鸡汤

提供食谱

767

From 开饭喇 Submit

参鸡汤，鸡肉鲜美甘醇，人参微苦回甘，天越来越凉了喝上这样一碗表面平凡内有乾坤融的参鸡汤，暖到心里。

中菜

汤

鸡

炖

普通

30 分钟

材料及份量

主料
童子鸡1只
辅料
枣(干，大)7颗
糯米半碗
调料
食盐1茶匙
姜1小块
蒜半头
大葱1段
鸡汤调料包1包

煮法

1.参鸡汤调料包（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣；
2.糯米提前浸泡一夜，葱、姜、蒜备用；
3.参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只；
4.将糯米、红枣、葱、姜、蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里；
5.用牙签封好口；
6.放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡；
7.放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。