双椒小炒肉

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色彩鲜艳，美味可口的家常小炒。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

瘦猪肉，青椒，美人椒，胡萝卜，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，淀粉，胡椒粉，盐，味精，老抽，醋。

煮法

1.瘦肉切薄片，淀粉、料酒、盐、胡椒粉、老抽拌匀入味；姜蒜切片，干辣椒切段。

2.胡萝卜切片，青椒切小块，红美人椒切段。

3.热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。

4.入姜蒜干辣椒花椒炒出香味儿。

5.入胡萝卜片炒至断生。

6.入青椒、美人椒，调入适量料酒、老抽、盐和糖翻匀，沿锅边淋入数滴醋，关火后调入味精起锅。