口水鸡

1. 鸡洗净；煲滚约1,000克水（以盖过鸡面为准），下少许盐、姜葱及鸡煲约25分钟至鸡熟透，取出，放凉，备用。
2. 鸡斩件，用比较深的碟子盛载。
3. 撒上葱花碎，把汁料拌匀後，淋鸡上，再洒上芝麻及花生碎，即成。